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LA DETECCIÓN

dosa cualificación, en seminarios de búsqueda de verano, que en algu- Certificado
la pantalla del ordenador o del mó- 30 nas comunidades estaba prevista privado de
menos de cinco horas, o a través de
para el día uno de este mes, o la
vil, es importante saber seleccionar toneladas de trufa de de invierno, que en 2019 comenzó ANACP
bien a quién se le compra un perro media se recogen en el 15 de noviembre, el equipo de La Asociación
trufero fiable. España al año Detectatrufa está preparando ya los Nacional de
Los empresarios del sector de la 700 perros. “Ahora mismo tenemos 15 Adiestradores
trufa son gente de muchos años de perros preparándose para la tem- Caninos Profesionales
trabajo y dedicación que cuidan sus euros el kilo es porada, tres o cuatro se quedarán ha creado una
fincas con mimo. Sus plantaciones el valor medio en el equipo y de otros tres ya te- certificación de perro
necesitan entre seis u ocho años que alcanza en el nemos reserva. Durante todo el año detector de trufa
como mínimo para dar sus primeras mercado estamos trabajando y vendiendo ante la ausencia
tivo no suelen ser “clientes” que se 12.000 perros, aunque ahora el coronavirus de regulación en el
trufas, si se llega a ello. Por este mo-
sector. Hay que tener
ha paralizado también la venta”.
fíen del primer adiestrador que lle- hectáreas dedicadas Las normativas para recoger trufa en cuenta que es una
gue, la mayoría de las veces sin nada a la trufa se calcula son muy estrictas, fuera de las fe- certificación privada,
en regla, a ofrecerles el perro excep- que hay en España chas está totalmente prohibida tanto sin ninguna validez
cional que les va a hacer de oro. en las fincas particulares como en el ante las autoridades
La mayoría de truferos primero monte. Los Agentes del Medio Rural si decidimos ir a
contrata la recolección, otro servicio están muy pendientes y las multas buscar trufa con
que hace la empresa de Llorente y pueden llegar a los 3.000 euros. perro. Para ello
su socio Joan Altadill. “Nos asegu- Los perros no se pueden que- son necesarios los
ramos de que hay trufa y tras ha- dar sin trabajar para no perder su permisos oficiales
cerle el servicio de búsqueda, el cualidad de encontrar el oro negro. si no queremos
propietario elige el perro que más “Para el mantenimiento hacemos enfrentarnos a una
le ha gustado y lo compra”, explica unos líquidos con aroma de trufa buena multa.
Robert Llorente a LADRIDOS. que ponemos a disposición de la “Ante la falta de una
Para el adiestramiento hay varios gente que nos compra un perro”. normalización en
pasos, “primero es la asociación Esto también es importante hacer- la especialización
del olor de las trufas; segundo, una lo cuando el perro va a trabajar y del perro detector
sistemática y después, el trabajo en no encuentra trufa. “Un perro bien de trufas se regula
real. Es muy progresivo. La mayoría preparado te lo puedes cargar si va la formación y
de perros que falla es que hemos a buscar donde no hay trufa, pier- características del
ido demasiado rápido, queremos de la motivación y en la temporada perro, las licencias y
todo para ayer” señala Robert. siguiente hay que hacer un trabajo credenciales del perro
Ante el inicio de la temporada de doble con él”, avisa Llorente. detector de trufa, la
figura del guía de
perros detectores de
trufas y la titulación
y competencias del
instructor de perros
detectores de trufas.
Los cursos que se
acreditan dentro de
la ANACP deben ir
dirigidos a adiestrar al
perro en la búsqueda
de trufas de la forma
más acorde con el
bienestar animal.
La figura del guía de
perros detectores de
trufas debe ofrecer
unos mínimos de
profesionalidad”,
señala Óscar Páez,
presidente de ANACP.

Nº 39 mayo 2020 LADRIDOS 19