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ESPECIAL ALIMENTACIÓN CANINA / COMIDA VEGANA

aunque afirmen serlo. En general
LA INCLUSIÓN DE INGREDIENTES MENOS REFINADOS PUEDE SER LA en estas recetas o productos hay
SOLUCIÓN A ESTE TIPO DE ALIMENTACIÓN CANINA unos pocos aminoácidos y mine-
rales selectos, pero son insuficien-
tes macronutrientes para un perro.
La gravedad de estas deficiencias
nutricionales dependerá del tipo de
ingredientes de origen vegetal utili-
zados.
En un principio, el gluten de soja y
trigo tienen propiedades ventajosas
tanto nutricionalmente como desde
el punto de vista tecnológico. La
soja proporciona una amplia gama
de aminoácidos esenciales y ya se
utiliza en alimentos para mascotas.
El gluten no tiene igual en cuanto
a sus propiedades aglutinantes y,
por lo tanto, se usa ampliamente en
los alimentos. Sin embargo, tanto
la soja como el gluten no tienen la
Recetas a base de mejor reputación entre los consumi-
dores debido a problemas percibi-
dos relacionados con la salud y el
plantas: ¿sostenibles bienestar, como la asociación de la
soja con fitoestrógenos y la defores-
tación, y el gluten con enfermedad
celíaca.
pero incompletas? Preferencias

Otra preferencia del consumidor es
evitar los ingredientes de la familia
Hoy los alimentos para alimentos para masco- de las solanáceas que contienen el
humanos de origen tas, lo que explica una compuesto tóxico solanina que se
puede encontrar en tomates y pa-
vegetal se consideran posible demanda de tatas, ingredientes que contienen
más sostenibles que los comida perruna a base algunos alimentos para mascotas
de origen vegetal disponibles co-
productos derivados de de plantas. ¿Es suficiente mercialmente.
En este estudio, se introdujo el
animales. Esto también y sostenible comida con concepto del grado de utilización
podría ser cierto para los proteína solo vegetal? de proteína vegetal para alimentos
completos de origen vegetal para
perros, CPU, a fin de comprender
Por Ariane Maike Wehrmaker, Ny- alimentos para mascota, también el equilibrio entre nutrición y soste-
nke Draijer y Guido Bosch /Universi- ponen muchos obstáculos para nibilidad. El primer paso fue inves-
dad de Wageningen, Países Bajos. ofrecer datos precisos sobre este tigar qué nivel de refinamiento, es
(extracto del artículo publicado en aspecto. decir, fraccionamiento, (el fraccio-
ScienceDirect) Los requisitos para un alimento namiento es el proceso de separar
completo para mascotas, es decir, un material en diferentes fracciones;
que proporcione todas las necesi- por ejemplo, la fracción proteica y
as elecciones de alimentos dades nutricionales diarias, presen- la fracción que contiene el resto del
sostenibles están atrayendo un tan un desafío con respecto a los material) de las fuentes de proteína
Linterés creciente en el sector de alimentos para mascotas de origen vegetal era necesario para cumplir
alimentos para mascotas. Los fabri- vegetal. Está demostrado que mu- con los niveles de nutrientes reco-
cantes, además de que aún no rea- chos de estos alimentos comercia- mendados por FEDIAF para perros
lizan evaluaciones exhaustivas de les para perros a base de plantas adultos. Además, se investigaron
la sostenibilidad de las recetas de no son completos ni equilibrados, las consecuencias de excluir cier-

22 LADRIDOS Nº 67 septiembre 2022