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LOS ÁCIDOS GRASOS / ESPECIAL ALIMENTACIÓN CANINA

hecho, el pescado es más que los perros pertenecientes
rico en PUFA, ácidos grasos a los otros grupos. La suple-
poliinsaturados, con respecto mentación con antioxidantes
al pollo. Sin embargo, estos disminuyó significativamente
son más susceptibles a la oxi- la concentración de urea tanto
dación, en comparación con en la dieta de pescado como
los ácidos grasos saturados en la de pollo. Este resultado
y monoinsaturados, un proce- podría estar relacionado con
so que ocurre con frecuencia el contenido de polifenoles del
durante el almacenamiento, suplemento utilizado, que pue-
procesamiento, cocción e in- de mejorar el metabolismo del
cluso durante la digestión gas- nitrógeno y reducir la produc-
trointestinal de los alimentos, ción de urea.
aumentando la cantidad de al-
dehídos finales bastante reac- Polifenoles
tivos. Por esta razón, la acción Aunque se conoce el efecto de
sinérgica de los compuestos la grasa de pescado en la salud
antioxidantes y los PUFA en la animal, el efecto de los polife-
dieta podría ser útil para mejo- noles y el compuesto antioxi-
rar la estabilidad antioxidante dante aún no está claro. Sin
de los alimentos y el estado de embargo, este estudio parece
salud de los animales. demostrar que los polifenoles
podrían ejercer un efecto posi-
Fabricantes tivo sobre la grasa en sangre, y,
Dos veces al día (8:00 am y en consecuencia, sobre la sa-
7:00 pm), un veterinario se en- lud animal.
cargaba de la provisión de la Además, estos perros tenían
dieta según las instrucciones más ácidos grasos poliinsatu-
del fabricante. A todos los pe- rados (PUFA) que tienen un pa-
rros se les permitió salir dos pel potencial en la prevención
veces al día y pasaron este de varias enfermedades, como
tiempo oliendo el ambiente la aterosclerosis, el cáncer y la
y dando paseos cortos junto inflamación, docosahexaenoi-
con los monitores del refugio. co (DHA) y ácido eicosapen-
Todas las dietas cumplieron taenoico (EPA), que los perros
con las recomendaciones de alimentados con la dieta de
ingredientes dietéticos con pollo.
respecto a los requisitos dia- En conclusión, la dieta de
rios de los perros. Ambas die- pienso comercializado a base
tas eran en forma de croque- de pescado condujo a un me-
tas producidas industrialmente jor perfil de ácidos grasos be-
y tenían la misma cantidad de neficiosos que la dieta de pollo,
vitaminas (A, C y E), oligoele- lo que demuestra la más alta
mentos y aminoácidos. calidad del perfil de grasa del
Las dietas a base de pes- pescado y el efecto positivo del
cado y pollo comercialmente antioxidante en la salud de los
disponibles y el suplemento perros. Por su parte, la adición
antioxidante afectaron a algu- de compuestos antioxidantes
nos parámetros bioquímicos y mejoró el perfil de los ácidos
al perfil de ácidos grasos de la grasos en ambos grupos in-
sangre de los perros. Los tri- dependientemente de la dieta
glicéridos (TRI) y la urea (UR) que recibieran.
fueron mayores en los anima- En definitiva: más saludable
les alimentados con pienso el pienso a base de pescado y
a base de pescado y que no si se enriquece con antioxidan-
recibieron suplementación tes, mejor.

Nº 67 septiembre 2022 LADRIDOS 21